Setiap kali Anda membaca tulisan di bungkus makanan, Anda dapat melihat informasi gizi dan nutrisi dari makanan tersebut.
Kata nutrisi sudah terlalu sering dilihat, sehingga banyak yang merasa tahu artinya, tetapi sebenarnya banyak yang tidak tahu pasti apa itu nutrisi.
Jadi, apa sebenarnya pengertian nutrisi? Apakah nutrisi itu penting?
Nutrisi adalah sistem organik (zat) yang diserap tubuh dari makanan dan minuman. Zat ini membantu tubuh untuk bertahan hidup dan menjaga kesehatan.
Nutrisi sendiri terdiri dari banyak partikel yang bekerja bersama untuk membentuk jaringan tubuh manusia.
Adanya nutrisi sangat penting untuk tubuh karena kekurangan nutrisi dapat menyebabkan kurangnya energi, alergi makanan, dan memicu berbagai penyakit seperti kanker.
Ada dua jenis nutrisi, yaitu makronutrien dan mikronutrien yang memiliki peran masing-masing di dalam tubuh.
1. Makronutrien
Terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, dan air, makronutrien adalah nutrisi yang berjumlah besar.
Karbohidrat
Karbohidrat terdiri dari gula, serat, dan tepung. Berfungsi sebagai bahan bakar, karbohidrat memberi energi untuk tubuh Anda.
Namun, terlalu banyak karbohidrat juga tidak baik untuk tubuh. Terlalu banyak karbohidrat yang terkumpul dan tidak terbakar dapat berubah menjadi glukosa, sehingga dapat meningkatkan resiko diabetes.
Protein
Agar tetap sehat, Anda memerlukan protein untuk mendapatkan asam amino. Asam amino adalah zat yang sangat berpengaruh dalam memberi energi, meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan mengatur mood.
Lemak
Saat mendengar lemak, Anda mungkin berpikir mengapa lemak itu penting. Faktanya, lemak tidak selalu membuat Anda gemuk, seperti lemak alpukat.
Sebetulnya, lemak dalam jumlah yang cukup sangat membantu tubuh Anda untuk melumasi sendi, menjaga kesehatan otak, mengurangi infeksi, dan membantu tubuh menyerap vitamin. Namun, terlalu banyak lemak juga dapat meningkatkan resiko obesitas.
Air
Tubuh manusia terdiri dari 60% cairan, jadi wajar jika tubuh memerlukan banyak air. Anda dapat mengikuti rekomendasi minum 8 gelas sehari, tapi jika Anda tidak minum sebanyak itu juga tidak masalah.
Air yang Anda minum langsung bukan satu-satunya sumber air untuk tubuh. Air juga datang dari sayuran dan buah yang Anda konsumsi.
2. Mikronutrien
Mikronutrien merupakan nutrisi dengan jumlah kecil yang terdiri dari mineral, vitamin, dan antioksidan.
Mineral
Mineral seperti sodium, potasium, kalsium, dan lain sebagainya berfungsi untuk mencegah memburuknya kondisi tubuh Anda, sepert lemas, melemahnya otot, hilang nafsu makan, kelelahan, dan menurunnya sistem imun.
Vitamin
Tubuh Anda membutuhkan setidaknya sedikit dari berbagai macam vitamin yang ada. Berikut vitamin penting yang perlu Anda ketahui:
- Vitamin A, seperti wortel, untuk kesehatan mata
- Vitamin B, seperti brokoli, telur, dan susu, untuk menjaga kesehatan sistem saraf
- Vitamin C, seperti jeruk dan tomat untuk menjaga imun
- Vitamin D, susu dan jamur, untuk kesehatan tulang dan gigi
- Vitamin E, kiwi, kacang-kacangan, untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku
- Vitamin K, kuning telur, ikan, untuk membantu pembekuan darah
vitamin B dan vitamin C larut dalam air, sehingga cocok jika Anda mengkonsumsinya bersama dengan segelas air. Sebaliknya, vitamin A,D,E, dan K larut dalam lemak, sehingga lebih baik untuk Anda jika mengkonsumsinya bersama dengan daging, telur, atau sumber lemak lainnya.
Antioksidan
Antioksidan bukanlah sebuah zat. Sebetulnya, antioksidan adalah reaksi yang terjadi saat tubuh menyerap vitamin tertentu.
Reaksi tersebut mencegah pertumbuhan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker, lupus, sakit jantung, dan lain sebagainya.
Terlebih lagi, antioksidan membantu tubuh mengurangi efek infeksi dan daya tahan tubuh.
Nah, itulah pengertian nutrisi beserta jenis dan fungsinya. Tubuh sangat memerlukan nutrisi, dan Anda telah tahu sepenting apa peran nutrisi untuk Anda.
Jadi, untuk tetap sehat dan bugar, Anda sebaiknya melengkapi kebutuhan nutrisi Anda dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung makronutrien dan mikronutrien yang cukup.
Dan tambah wawasan Anda mengenai nutrisi, diet, dan informasi menarik seputar gizi di Rizal Nutritionist .com
Sumber:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/160774
https://www.schoolofhealth.com/nutrition-courses/what-is-nutrition/
https://www.seputarpengetahuan.co.id/2020/03/nutrisi.html
https://www.alodokter.com/mengenal-amino-acid-dan-fungsinya-untuk-tubuh
https://health.kompas.com/read/2020/06/03/160400368/antioksidan–arti-dan-manfaat-bagi-tubuh?page=all
https://www.medicalnewstoday.com/articles/195878#the-13-vitamins
https://www.medicalnewstoday.com/articles/301506#_noHeaderPrefixedContent
