HOME / Kebutuhan Protein / Apa Saja Manfaat Kuning Telur dalam Hidup Sehari-hari?

Apa Saja Manfaat Kuning Telur dalam Hidup Sehari-hari?

Apa Saja Manfaat Kuning Telur dalam Hidup Sehari-hari?
Apa Saja Manfaat Kuning Telur dalam Hidup Sehari-hari? (Foto: Anna Shvets)

Anda pasti tidak asing dengan kuning telur. Kuning telur sering dipakai dalam dunia masak-memasak, rasanya juga enak, teksturnya yang agak creamy menjadi kegemaran banyak orang. Anda mungkin juga sudah tahu manfaat kuning telur secara umum, yaitu:

  • Sebagai bahan makanan
  • Sebagai bahan krim wajah
  • Sebagai masker wajah
  • Bahan membuat kue
  • Untuk masker rambut

Kandungan nutrisi dalam kuning telur

Nah, sebelum mengetahui manfaatnya secara khusus, ada baiknya Anda mengetahui lebih dahulu kuning telur mengandung nutrisi apa saja. Berikut tabelnya:

Nutrisi Tiap 1 ukuran sedang (58 gram) Tiap 100 gram
Energi (kkal) 52 347
Energi (kJ) 217 1437
Lemak (g) 4.7 31.3
Lemak Jenuh (g) 1.3 8.8
Lemak Tak jenuh tunggal (g) 1.8 12.0
Lemak Tak jenuh ganda (g) 0.8 5.0
Karbohidrat (g) 0.0 0.0
Gula (g) 0.0 0.0
Protein (g) 2.5 16.4
Garam (g) 0.02 0.13

Selain itu, kuning telur juga mengandung beberapa vitamin, termasuk B12, B2, vitamin A, dan folat. Kuning telur juga mengandung vitamin D yang diperlukan untuk tulang dan gigi yang sehat. Selain itu, juga mengandung fosfor, yodium, dan selenium.

Berikut tabel kandungan vitamin dalam 100 gram kuning telur :

Nama Vitamin Jumlah dalam 100 g kuning telur
Vitamin A / Retinol 371
Vitamin A precursor/ Beta-carotene 88
Vitamin D / Cholecalciferol 5.4
Vitamin E/ Alpha-tocopherol 2580
Vitamin K/ Phylloquinone 0.7
Vitamin C
Vitamin B1/ Thiamin 176
Vitamin B2/ Riboflavin 528
Vitamin B3 / Niacin 24
Vitamin B5/ Pantothenic acid 2990
Vitamin B6 350
Vitamin B8/ Biotin 27.2–49.4
Vitamin B9/ Folat 146
Vitamin B12/ Cobalamine 1.95

Kandungan protein dalam kuning telur ternyata lebih banyak dari putih telur setiap 100 gramnya. Putih telur hanya mengandung 10,8 gram protein di tiap 100 gramnya. Namun, putih telur memiliki lebih banyak protein berkualitas baik.

Baca Juga:  8 Nutrisi Ibu Menyusui untuk Kesehatan Moms dan Bayi

Lemak adalah bagian penting dalam diet sehat. Kuning telur memiliki lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal yang merupakan lemak baik. Manfaat makan telur rebus yang diperkaya dengan asam lemak omega-3, dapat berguna untuk menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.

Manfaat kuning telur untuk jantung

Apakah kuning telur dapat menyebabkan sakit jantung? Bukti-bukti yang ada tidaklah konsisten terkait dengan apakah kuning telur penyebab sakit jantung. Bila takut dengan lemak jenuhnya, Anda bisa mengonsumsi kuning telur bersama dengan serat.

Kuning telur yang diperkaya dengan omega-3 dihasilkan dari induk ayam yang diberi makanan ‘flaxseed’ sebanyak 20% dari total pakan ayam. Omega 3 dapat memperlancar peredaran darah. Hal ini berarti menjaga kesehatan jantung juga.

Kuning telur sebagai antioksidan dan sumber energi

Pengujian yang telah dilakukan menemukan efek menguntungkan dari protein yang terdapat dalam kuning telur. Protein tersebut dapat mengurangi produksi sitokin pro-inflamasi. Selain itu juga ditemukan kemungkinan menggunakannya untuk mengurangi stres oksidatif usus.

Kandungan lemak dan proteinnya adalah kombinasi yang pas untuk menghasilkan energi besar. Ditambah juga adanya vitamin B12 yang dibutuhkan tubuh dalam menghasilkan energi. Sangat pas dikonsumsi dengan cara direbus sebagai sarapan pagi, sehingga Anda bisa merasakan manfaat kuning telur rebus.

Manfaat lain dari kuning telur

Kuning telur mengandung karbohidrat yang sangat rendah. Ini berarti sangat aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Tidak menaikkan kadar gula, tetapi menyediakan energi yang cukup.

Telur mentah baik untuk lambung. Manfaat telur mentah untuk lambung didapatkan dari kandungan lemak dalam kuning telur yang tinggi. Lemak tersebut dikatakan dapat mengurangi risiko naiknya asam lambung.

Kuning telur mengandung vitamin  A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, dan B12. Bila dikonsumsi bersama putih telur, dapat menyediakan jumlah vitamin yang dibutuhkan tubuh. Sehari 2 butir telur, memenuhi 10-30% jumlah vitamin yang dibutuhkan.

Baca Juga:  8 Makanan yang Mengandung Protein Nabati Cocok untuk Vegan

Nah, itulah beberapa manfaat kuning telur. Semoga bisa menjawab Anda yang ingin tahu apa saja manfaat kuning telur. Semoga bisa bermanfaat juga untuk Anda yang ingin berdiet.

Sumber :

https://www.egginfo.co.uk/egg-nutrition-and-health/egg-nutrition-information/white-and-yolk/yolk
https://www.heartfoundation.org.nz/wellbeing/healthy-eating/nutrition-facts/eggs-and-cholesterol
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1522
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470839/

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on tumblr
Share on pinterest

artikel terkait

DAPATKAN E-BOOK GRATIS

Kumpulan tips diet simpel sehari-hari

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments